간헐적 단식 커피 섭취 방법, 아침에 마시는 공복 커피가 혈당에 미치는 영향

간헐적 단식 커피 섭취 방법, 아침에 마시는 공복 커피가 혈당에 미치는 영향

 

간헐적 단식을 하시는 분들은 보통 아침을 거르시기 때문에 식사 대신 간단하게 커피 한잔으로 하루를 시작하시는 경우가 많이 있습니다. 아침 기상 후 공복에 마시는 커피 한 잔은 활력을 되찾는 데 도움을 주는 것으로 여겨지기 때문에 직장인들에게 필수 모닝 루틴 가운데 하나라고 볼 수 있는데요. 하지만 코티졸 호르몬과 카페인의 상호작용을 고려했을 때, 아침에 공복에 커피를 마시는 것이 우리 몸에 그닥 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있다고 합니다.

그렇다면 커피를 언제 마시면 좋은지 커피를 마시기에 괜찮은 시간과 커피 섭취에 적절한 온도와 함께 커피와 건강에 좋은 조합에 대해 알아보겠습니다. 이와같은 과정을 통해서 건강한 생활 방식을 유지하면서도 사랑하는 음료인 커피를 즐기는 방법을 이야기 해보도록 하겠습니다.

I. 아침에 마시는 공복 커피가 혈당에 미치는 영향, 코티졸 호르몬과 카페인의 상호작용

영국 베스대학교 연구팀이 발표한 연구에 따르면, 잠을 잘 못 자면 아침에 커피를 마신 후 혈당 수치가 상승할 가능성이 높아진다고 합니다. 이 연구는 8시간 이상 잠을 충분히 잔 사람들과 1시간마다 깨워서 5분간 잠을 못 자게 한 사람들의 혈당을 비교했습니다. 그 결과, 잠을 제대로 못 잔 사람들이 커피를 마시면 혈당과 인슐린 수치가 크게 증가하는 것으로 나타났습니다.

아침에 잠을 잘 못 자게 되면 우리 몸은 부신을 통해 코티졸이라는 호르몬을 분비하는 것으로 알려져 있는데 이 호르몬은 에너지를 생성하는 데 도움을 주며, 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 연구 결과는 아침에 커피를 마시면 카페인이 코티졸과 결합하여 혈당 상승을 더 가속화시킬 수 있다는 사실을 입증한 결과라고 볼 수 있습니다. 따라서 아침 식사 전에 커피를 마시지 않는 것이 권장되며, 대신에 하루 중 조금 더 나중인 시간에 섭취하는 것이 좋습니다.

II. 뜨거운 커피의 위험성

또한 뜨거운 커피를 마시는 것 역시 우리 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 65°C(149°F) 이상의 뜨거운 음료는 국제암연구소(IARC)에서 식도암을 유발할 가능성이 있는 발암물질로 분류하고 있습니다. 따라서 커피를 마시면서 상피세포나 식도의 점막에 손상을 주지 않도록 뜨거운 커피의 온도를 낮추어 주는 것이 중요합니다.

III. 커피 추출 방식이 건강에 미치는 영향

커피를 어떻게 추출하는지에 따라 건강상의 이점이 달라진다는 연구 결과가 있습니다. 노르웨이 성인들을 대상으로 한 대규모 코호트 연구에 따르면, 에스프레소를 마시지 않고 종이 필터를 사용하여 커피를 마시는 그룹에서 사망률이 낮았습니다. 이러한 결과를 바탕으로, 커피 소비와 건강에 대한 우려가 있는 사람들은 가정용 캡슐 머신을 피하고 대신에 종이 필터나 다른 추출 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

IV. 간헐적 단식 시 커피 섭취 방법

간헐적 단식 중 커피를 마시는 것은 많은 사람들에게 도움이 되지만 다음 몇 가지 주의사항을 지켜서 마시기를 추천 드립니다.

• 블랙 커피 선호: 단식 시간 동안에는 칼로리가 거의 없는 블랙 커피를 마시는 것이 좋습니다. 설탕, 크림, 우유 등을 넣으면 단식 효과가 감소할 수 있습니다.
• 인공 감미료 피하기: 인공 감미료가 들어간 음료도 피하는 것이 좋습니다. 인공 감미료가 인슐린 반응을 유발할 수 있기 때문입니다.
• 카페인 섭취량 조절: 과도한 카페인 섭취는 불안, 두근거림, 소화 문제 등을 일으킬 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.
• 공복 시 소화 문제: 빈속에 커피를 마시면 위산 과다 분비로 인해 속쓰림이나 소화 불량이 생길 수 있습니다. 이런 경우, 물을 충분히 마시거나 커피를 피하는 것이 좋습니다.
• 수분 보충: 커피는 이뇨작용이 있어 몸의 수분을 배출시키므로, 커피를 마실 때는 물을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.

V. 커피와 함께 섭취하면 시너지가 나는 성분들

커피의 카페인 함량은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있지만, 항산화제와 폴리페놀 같은 유익한 성분도 함유하고 있습니다. 예를 들어, 브로콜리와 당근과 같이 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 커피를 섭취하면 항염증 및 항노화 특성이 강화될 수 있어 전반적인 건강을 증진시킬 수 있습니다.

 

커피의 섭취 시간과 온도를 조절하는 것은 건강한 생활 방식에 중요합니다. 아침에 바로 커피를 마시지 않고, 뜨거운 음료로 인한 위험을 피하기 위해 커피의 온도를 낮추며, 건강상의 우려가 있는 경우 가정용 캡슐 머신을 피하는 것이 좋습니다. 또한, 커피와 함께 항산화제와 폴리페놀이 풍부한 음식을 섭취하면 전반적인 건강을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 지침을 따르면 커피를 즐기면서 건강한 생활 방식을 유지할 수 있습니다.