여름철 별미 옥수수 맛있게 찌는 방법, 신선한 옥수수 고르는 법

여름철 별미 옥수수 맛있게 찌는 방법, 신선한 옥수수 고르는 법

 

옥수수는 여름철 대표 간식으로, 신선한 옥수수를 쪄서 먹으면 그 달콤함과 고소함을 제대로 즐길 수 있습니다. 하지만 옥수수를 찌는 방법에 따라 맛이 크게 달라질 수 있습니다. 옥수수를 밖에서 파는 것처럼 맛있게 찌는 법과 그 과정에서 유용한 팁을 소개합니다.

신선한 옥수수 고르는 방법

옥수수를 맛있게 찌기 위해서는 먼저 신선한 옥수수를 고르는 것이 중요합니다. 옥수수를 고를 때는 다음과 같은 점에 유의하세요.

껍질 확인하기

옥수수 껍질이 짙은 초록색이고, 촉촉하며 싱싱한 것이 좋습니다. 껍질이 마른 듯한 느낌이 들면 신선도가 떨어진 것입니다.

수염 확인하기

옥수수 수염이 갈색이나 금색을 띄고, 촉촉한 것이 신선한 옥수수의 특징입니다. 수염이 마르고 부서지는 느낌이 들면 피하는 것이 좋습니다.

알맹이 확인하기

껍질을 살짝 벗겨보았을 때, 알맹이가 빽빽하게 들어차 있고, 반짝이는 광택이 있는 것이 신선한 옥수수입니다.

옥수수 맛있게 찌는 방법

신선한 옥수수를 골랐다면,옥수수의 겉껍질을 완전히 벗기지 말고, 두세 겹 정도 남겨둡니다. 이렇게 하면 옥수수를 찌는 동안 수분이 날아가지 않아 더 촉촉하게 즐길 수 있습니다. 옥수수의 수염을 최대한 제거합니다. 수염이 남아 있으면 찌는 과정에서 타거나 음식물에 섞여 불쾌감을 줄 수 있습니다.

찜기 사용하기

찜기에 물을 넣고, 찜기 바닥에 옥수수를 넣습니다. 물이 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고, 20-30분 정도 찝니다. 옥수수 껍질을 두세 겹 남겨둔 상태로 찌면 더 촉촉하고 맛있게 익습니다.

냄비 사용하기

냄비에 옥수수를 넣고, 옥수수가 잠길 만큼의 물을 붓습니다. 소금을 한 작은 술 넣어 맛을 더할 수 있습니다. 물이 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고, 15-20분 정도 삶습니다. 삶은 후 옥수수를 바로 꺼내지 말고, 5분 정도 더 두어 여열로 익히면 더 맛있습니다.

옥수수 맛있게 먹기 위한 팁

옥수수를 더 맛있게 즐기기 위해 몇 가지 추가 팁을 알려드립니다.

버터와 소금

옥수수를 다 찐 후, 버터를 발라주면 고소함이 배가됩니다. 소금을 살짝 뿌려주면 단맛과 조화를 이루어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

치즈 가루

옥수수에 치즈 가루를 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 아이들 간식으로도 훌륭한 선택입니다.

허브와 함께

허브(파슬리, 타임 등)를 잘게 다져서 옥수수에 뿌려주면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 향긋한 허브 향이 옥수수의 달콤함과 잘 어울립니다.

옥수수 보관 방법

옥수수를 한 번에 많이 쪘다면, 보관 방법도 중요합니다.

• 냉장 보관: 옥수수를 다 찐 후, 남은 옥수수는 랩으로 싸서 냉장 보관합니다. 2-3일 내에 소비하는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관: 장기 보관이 필요하다면, 찐 옥수수를 식힌 후 진공 포장하거나 지퍼백에 넣어 냉동 보관합니다.
  먹기 전에 자연 해동 후 전자레인지에 데워 먹으면 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.

지금까지 옥수수를 맛있게 찌는 법을 알아보았습니다. 신선한 옥수수를 골라 적절한 방법으로 찌고, 다양한 방식으로 즐겨보신다면 여름철 별미인 옥수수를 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 이제 집에서 손쉽게 맛있는 찐 옥수수를 만들어 보시기 바랍니다.